Нужна помощь

  • Новости строительства школы и Дома Причта на 22 февраля

    Продолжается штукатурка стен внутри храма свт.Иннокентия. Идет подготовка к гидроизоляции оставшейся части полов первого этажа в самом большом корпусе - Церковно-приходской школы. За февраль на 21.02.21 собрано 55 486 руб. (+32 596 руб. за неделю).

  • Дом милосердия: справимся вместе!

    Возобновились очные занятия воскресной школы! По-прежнему работают пункты помощи вещами и реабилитационным оборудованием. Продолжаем охранять территорию, отапливать домики от сырости. За февраль на 21.02.21 на Дом милосердия собрано: 67 732 руб. (+27 048 руб. за неделю).

Новости

  • «Наши встречи» – выпуск ко Дню защитника Отечества!

    В новом выпуске мы окажемся в гостях у ветерана ракетных войск стратегического назначения, члена Офицерского братства им. св. прав. Феодора Ушакова, подполковника Товия Николаевича Вихлянского.

  • Найти очаг и победить рак! Новости Маргариты

    Новости от Маргариты на 25 февраля: всех с праздником Иверской иконы Божией Матери! Сегодня 2я химиотерапия. Напоминаем, что мы открывали сбор на диагностику и необходимая сумма была собрана менее, чем за день. Спасибо огромное за ваши горячие сердца!

С 5 июня возобновляется допуск прихожан в храмы епархии. Обязательно использовать маску и соблюдать социальную дистанцию. Ведется трансляция богослужений в сб вечером и вс утром. Записки можно подать через интернет.

Печем "кресты". Постный морковный пряник

На Крестопоклонной неделе Великого поста (в 2020 году - 22 марта) традиционно пекут печенье в форме крестиков. Их можно делать из дрожжевого теста (рецепт - в статье "Постная выпечка со смыслом"). А можно взять за основу рецепт печенья или постного морковного пряника.

Рецепт постного печенья "Кресты".

Нам понадобится:

  • 1 упаковка (200 г) маргарина
  • 1 стакан сахар. песка
  • 1/2 стакана (примерно) крахмала
  • 1 чайн. ложка соды, гашеной яблочным уксусом (примерно 2 стол. ложки)
  • 1,5 (полтора) стакана муки (примерно), "сколько возьмет", чтобы тесто было упругим и не липким)
  • Для аромата можно добавить немного цедры (корки) лимона или апельсина, натертой на самой мелкой терке.

Приготовление:
Маргарин порезать кусочками и растереть с сахаром. Добавить часть муки (1 стакан), крахмал, размешать. Затем добавить соду, гашеную уксусом и прямо в тесто натереть немного цедры. Размешать и добавить оставшуюся муку (примерно 1/2 стакана). Тесто должно быть упругим и не липким.

Раскатывать не слишком тонко, до 1 см. Вырезать формочками или рюмкой. Если печенье круглое, сверху прилепить две перекладинки - крест. По краям перекладин - 4 изюминки или кусочки орехов, цукатов - "гвоздочки". Можно обмакнуть украшенной стороной в смесь корицы с сахарным песком. Выпекать недолго - не более 15 минут при температуре примерно 200 градусов. Не пересушивать! Цвет должен быть светлым. Снять с противня как можно быстрее и переложить на ровную поверхность.


Печем печенье "кресты" с детьми.

Постные морковные пряники.

Нам понадобится:

  • 1 ст. морковного жмыха (потереть морковь на мелкой терке. Если морковка очень сочная - сок отжать и выпить отдельно. Подойдут остатки от выжимания морковного сока). Часть морковного жмыха можно заменить тертыми яблоками.
  • 1-2 ст. сахара (изначально в рецепте был 1, мы пробовали класть почти 2 - тоже было вкусно). Часть сахара можно заменить вареньем.
  • 1 ст. растит. масла (можно заменить 200 г. маргарина)
  • 1/2 ч.л. соды или 1 ч.л. разрыхлителя.
  • "Пряничные специи" по вкусу - например, 2 ч.л. корицы, 1 ч.л. имбиря, цедра апельсина.
  • Для цвета можно добавить 1 ч.л. какао.
  • Муки - ориентировочно 3-4 стакана
  • По желанию добавить мелко рубленые орехи (1/3-1/2 стакана).

Приготовление:

Перемешать морковный жмых, сахар, растит. масло, добавить специи, какао, соду, гашеную уксусом или лимонным соком, перемешать. Постепенно всыпать муку и размешивать до нужной консистенции, чтобы получилось тесто, как мягкий пластилин. Более плотное тесто позволяет вырезать сложные пряничные фигурки, зато при мягком тесте и пряники получаются более мягкие. Если вы выбрали более мягкое тесто - отправьте его в холодильник.

Раскатывать не тонко (1-1,5 см). Если тесто становится слишком мягким и липким - подержать в холодильнике. Тесто удобно не раскатывать, а разделить на небольшие порции, скатать шарики, полученные шарики сплющить и придать им нужную форму. Если вы задумали фигурный пряник - фигуры удобно вырезать по лекалу из картона или крафт-бумаги (берите максимально простую форму), неровности подровнять пальцами.

Печь при темп. 180 градусов около 15 мин, снимать еще мягкими - после остывания пряники станут тверже.

Крест можно выложить изюмом или орехами до выпечки. Пряник в подарок можно украсить сахарной глазурью или мастикой.

Слева - до выпечки, справа - готовые украшенные пряники

Легче всего делать круглые пряники, а рисунок нанести изюминками или глазурью. На фото листики из мастики


Пример "крестов", испеченных в подарок на престольный праздник из постного морковного пряничного теста.


Пряник в подарок для митрополита на праздник "Державной" иконы Божией Матери. Вензель сделан по образцу на Богородичной просфоре. Дизайн пряника - Елена Дмитриева, выпечка и украшение - семья Тягловых.

Помощи Божией!

Вера Тяглова

Материал по теме:

Престольный праздник - 2020. Пряники

Ваш кирпичик в строительстве Дома Милосердия - первый в России проект такого масштаба социального, медицинского служения и просвещения, объединенного вокруг храма свт.Василия Великого. Установка первой закладной сваи для храма состоялась 27 марта 2018 года. Поддержите это нужное дело! 

Вложите ваш кирпичик прямо сейчас!  

Если не можете пожертвовать сегодня, воздохните, помолитесь об общем деле. Пожертвуете, когда сможете. Храни вас Господь!

Последние новости Дома милосердия

Назад к списку

Похожие материалы:

  • Рыбный день: солянка и котлеты

    В праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы (4 декабря), вне зависимости от дня недели можно рыбу. Здорово, если получится запечь рыбу или сделать пирог с рыбой и рисом. Если нет качественной рыбы и времени - то вот вариант для такого случая: рецепты вкусной быстрой рыбной солянки и рыбных котлет.

  • Постная выпечка – 1: кексы!

    Эти рецепты объединяет простота приготовления – из серии «все смешать, залить в форму, печь». Все рецепты – с конкурса постной выпечки на акции «Желтый цветок».

  • Выпечка из постного песочного теста

    Очень простое и быстрое в приготовлении постное песочное тесто для сладкой и несладкой выпечки - печенья, пирогов и корзиночек с вареньем, тарталеток... "Жаворонки" и "крестики" из такого теста.