Сбор для старшей трапезной Демченко Натальи Владимировны - собрано 63%
Дорогие друзья, спасибо, что так сердечно откликаетесь на просьбы и помогаете сотрудникам Прихода! Сбор для дежурного Толстова С.Н. и для редактора Яновской И.Л. закрыты! Ирина Леонидовна любезно отредактировала этот текст, надеемся, вам будет интересно узнать подробнее всю "кухню".
Наталья Владимировна по специальности закройщица, но всю жизнь «кормила солдатиков» – ездила с мужем по военным городкам. Когда возникли проблемы со здоровьем, встретила нашу прихожанку, которая посоветовала – идите в храм с голубым куполом. Так Наталья Владимировна пришла в наш приход. В 2017 году начала учиться в ЦПШ и оказалась на послушании в трапезной, там и осталась, сначала трудилась помощницей, а последние 4 года – поваром. Муж, с которым прожили вместе 43 года, умер от COVID. «Храм меня спас, – делится Наталья Владимировна, – здесь я счастлива. Чувствуешь благодарность и пользу, и это вдохновляет».
Что такое трапезное послушание? Выходные бывают редко, работа 6-7 дней в неделю. Утро в трапезной начинается в 7-8 часов, при том что с вечера уже сделаны заготовки продуктов для завтрака, работа до 15 часов, потом уборка до 17-18 часов.
Литургия в нашем храме совершается ежедневно, поэтому на завтрак и обед приходят те, кто трудился в храме, хор, храмовые сестры, сотрудники бухгалтерии, ОПВ, дежурные, рабочие, помощники по территории. В будни трапезная принимает 30-40 человек, в выходные – около 60, в праздники – 120, бывает и 150. Кроме того, блюда из трапезной передаются дежурным храма и относятся на территорию на Сантьяго-де-Куба, ужин для них остается в контейнерах. По выходным сестры милосердия приходят за обедами для болящих подопечных.
Кухня связана с физическим трудом, здесь и жарко, и сложно физически. Объемы немаленькие: суп – 40 л, компот – 15 л, котлеты готовятся в духовке на противнях. 4 холодильника, склад в подвале, «сухой» склад. Нужно следить за порядком и качеством продуктов, перебирать овощи.
В обязанности повара входит также разгрузка продуктов. Их закупают 1 раз в неделю, к ним добавляются продукты из приношений на Родительскую субботу. Бывает помощь из магазинов в виде товаров, у которых подходит к концу срок годности, и их нужно в первоочередном порядке перебрать, разложить, пустить в переработку, излишки раздать. Всё это занимает много времени. Поэтому трудятся повар и помощник, чтобы хватило времени на готовку.
Наталья Владимировна – вдова, получает пенсию, которой хватает на оплату коммунальных услуг. Есть небольшая зарплата в трапезной, но на протезирование зубов этих средств уже не хватает. Необходимая сумма – 210 тыс. руб. Сейчас Наталья Владимировна начала протезироваться в рассрочку. Поможем?
Как помочь:
Пожертвовать можно прямо на нашем сайте, выбрав "Для старшей трапезной Демченко Натальи Владимировны
Или передать пожертвование в церковную лавку храма Державной иконы Божией Матери на пр.Культуры, д.4 кор.3 с указанием "Для старшей трапезной Демченко Н.В."
На 12 января поступило 131 688 руб. (63% от необходимой суммы), спасибо, дорогие!
